– Kundehistorier –

Nobel Catering

Nobel Catering er et av de «fire store» cateringselskapene i Oslo-regionen. Med en avdeling på Østerås og en på Skedsmo, sendes selskapsmat ut til hele det sentrale Østlandet. Med et skybasert ERP-system har Nobel Catering fått en helautomatisert arbeidsflyt.

For å effektivisere og kunne skreddersy prosesser ønsket selskapet seg et ekte skybasert ERP-system, tilrettelagt for strømlinjeformede integrasjoner, der alle ansatte enkelt kunne løse sine arbeidsoppgaver tilpasset rolle i selskapet.

Målet var samtidig å få ned software kostnadene sammenlignet med det mer tradisjonelle systemet Nobel Catering hadde brukt i alle år.

– Valget av 24SevenOffice, og løsningen vi har tilpasset sammen, har medført store kutt i kostnader, vesentlige besparelser og effektiviserte arbeidsprosesser, forteller medeier og daglig leder i Nobel Catering Morten Solskjær.

Andre boller

For å se hvordan arbeidsflyten fungerer etter overgangen til 24SevenOffice, tok vi turen til Østerås.

Solskjær viser vei rundt på storkjøkkenet. En kokk svinger forbi oss rundt hjørnet, og stiller seg foran en av mange flatskjermer. Slik har det ikke alltid vært.

– For kun et halvt år siden foregikk bestillinger på ordreblokk. Fem kopier av hver ordre, uten system for hvilke kjøkken som skulle produsere hva. Mye papir, mye irrelevant informasjon og lett å gjøre feil. I dag er det andre boller, smiler Solskjær.

Nobel catering ordre

Mindre søl..

Arbeidsflyten i Nobel Catering er nå helautomatisert. Kundens bestilling, enten nettordre eller innringt bestilling via salgsavdeling, registreres i ordremodulen i 24SevenOffice.

Hver vare er kodet slik at ordren sorteres automatisk, og popper opp på flatskjerm sentralt plassert i det aktuelle kjøkkenet; «kaldt-kjøkken», «varmt-kjøkken» eller «konditori». Ordrelisten er dermed løpende oppdatert, slik at produksjonen kan legges opp mest mulig effektivt.

Et PLING fanger de ansattes oppmerksomhet.

– Varselet betyr «endring i ordre». Vi benytter 24SevenOffice sin meldingstjeneste, slik at kokken får avbrutt feilbestillinger, lagt inn endringer i sanntid – samt justert ordrelisten til riktige varer og antall fortløpende, forteller Solskjær.

Under implementeringen av systemet jobbet Nobel Catering tett med konsulentavdelingen i 24SevenOffice for å utvikle smarte varekoder i ordresystemet, som sikrer langt bedre oversikt, flyt og kontroll i produksjonen.

– Vi fikk samtidig luket bort unødvendige manuelle prosesser, nå er hverdagen blitt enklere og mer effektive for alle. Implementeringen varte en uke med omskrivninger, uten noen komplikasjoner. Nå har vi ETT system for alt, ferdig integrert. Det er vi veldig fornøyde med, forteller han.

«Denne løsningen har betydd mye for effektiviteten på kjøkkenet – og her sparer vi mye i tid og penger sammenlignet med tidligere. Mindre søl, rett og slett.»

Morten Solskjær, daglig leder

Papirfri leveranse

Så fort maten er ferdig laget, samles varene i bokser og kontrolleres nøye av kjøkkensjefen. Via godkjennelse i systemet sendes automatisk klarsignal til utlevering; slik at budbil henter varer – og ruller avgårde.

Sjåføren trenger ikke lenger en papirutskrift som følgeseddel, da all leveringsinformasjon ligger tilgjengelig i systemet på valgfri enhet; telefon eller nettbrett. Når kunden har mottatt leveransen, trykker sjåføren «fullført» og informasjonen sendes videre til fakturamodulen i 24SevenOffice. Faktureringen kjøres automatisk som EHF.

nobel catering mobil

I Nobel Catering er det fortløpende fakturering som gjelder. Mens kunden nyter maten har betalingsinformasjonen allerede tikket inn. Fortidens «lappesystem» er historie og bedriften sparer tid, unngår feilbestillinger og misforståelser, samt sparer miljøet for unødvendig mye bruk av papir.

Siden oppstart i 1986 har de vært under stadig vekst og utvikling. Fra å være en liten bedrift er de i dag et selskap med rundt 50 ansatte. Det er ikke bare antall ansatte som har endret seg – kvalitet, sortiment, logistikk, profesjonalitet og kundeservice har vært en viktig del av utviklingen.

83 prosent av Nobel Caterings omsetning kommer fra bedriftsmarkedet. Med kompetanse og kvalitet som sitt varemerke har selskapet mange faste og store kunder, og har en policy på aldri å si nei til en kunde.

Hvordan kan din bedrift få en helautomatisert arbeidsflyt?

Mange bedrifter i dag jobber fortsatt tungvint, og har lite effektiv arbeidsflyt.

Er du nysgjerrig på hvordan din bedrift kan oppleve økt lønnsomhet og forbli konkurransedyktig? Vi har satt opp en rekke ulike turer for at du raskt kan bli kjent med 24SevenOffice systemet.

Jeg vil se demoene

 

Flere kundehistorier